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Salmiakki, la friandise des pays nordiques
14 octobre 2012 | 
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Salmiakki (en finnois) ou Salmiak (en suédois) désigne un type de friandise populaire dans les pays scandinaves, mais aussi dans d’autres pays d’Europe dont l’Allemagne, l’Estonie, la Lettonie et les Pays-Bas.
Cette variété de réglisse aromatisée est faite à base de chlorure d’ammonium (NH4Cl), un sel particulier qui diffère du sel de table traditionnel (chlorure de sodium) par un goût plus piquant et provoquant une salivation plus forte. Certaine personnes peuvent trouver son gout très désagréable. Le mot salmiakki est également utilisé comme un raccourci pour désigner ce sel dans la liste des ingrédients. Lire la suite de cette entrée »
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